Carnes frías vinculadas a enfermedades de salmonela en varios estados

Las personas que se han enfermado han informado haber comido salami, jamón y otras carnes curadas que se pueden encontrar en surtidos de aperitivos o embutidos antes de su enfermedad.

“Los investigadores están trabajando para identificar productos contaminados específicos y determinar si los dos brotes están relacionados con la misma fuente de alimento”, dijo el CDC.

“Hasta que identifiquemos qué carnes al estilo italiano están enfermando a las personas, recalentar todas las carnes al estilo italiano a una temperatura interna de 165 ° F o hasta que estén bien calientes antes de comerlas si tiene un mayor riesgo”, aconsejó el CDC.

Usted tiene un mayor riesgo de contraer una salmonela grave si tiene 65 años o más, tiene una salud crónica o una afección inmunológica comprometida, o toma medicamentos que reducen su inmunidad y la capacidad de su cuerpo para combatir los gérmenes.

“Los niños menores de 5 años también tienen más probabilidades de enfermarse gravemente de Salmonella”, advirtieron los CDC.

Brote multiestatal

Es probable que el recuento de casos de infección de ambos brotes sea mucho mayor, dijeron los CDC, ya que pueden pasar semanas hasta que los informes de enfermedades sean alertados, contados e investigados. Además, dijeron los CDC, muchas personas pueden tener enfermedades leves que no se informan.

Una cepa de salmonela llamada Typhimurium infectó a un grupo de 23 personas de 14 estados entre fines de mayo y el 27 de julio, dijeron los CDC. Las pruebas de laboratorio encontraron que 20 de estos casos eran resistentes a antibióticos comunes como cloranfenicol, estreptomicina, sulfametoxazol y tetraciclina.

Nueve personas fueron hospitalizadas, pero no se informaron muertes.

READ  La NASA declara muerta a Mars Digger después de dos años

Los estados involucrados en el brote de Typhimurium son: Arizona, California, Nevada, Washington, Utah, Colorado, Minnesota, Wisconsin, Michigan, Illinois, Ohio, Virginia, Maryland e Indiana.

Una cepa diferente

Otras 13 personas se infectaron entre principios de mayo y finales de junio con una cepa llamada Salmonella Infantis, que generalmente afecta a niños menores de 2 años. Los enfermos tenían entre 1 y 74 años; de estos, tres serían hospitalizados.

No se informaron muertes y las pruebas de laboratorio no encontraron resistencia a los antibióticos.

Los estados involucrados en el brote de la cepa Infantis incluyen Washington, Oregon, California, Arizona, Texas, Minnesota y Nueva York.

Síntomas de Salmonella

Los síntomas de la salmonela generalmente comienzan dentro de las 12 a 72 horas posteriores al consumo de alimentos contaminados. Estos pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre que dura de cuatro a siete días, dijeron los CDC.

La mayoría de las personas se recuperan solas, pero es posible que las personas con diarrea persistente deban ser hospitalizadas. En casos raros, la infección puede ingresar al torrente sanguíneo y causar una enfermedad grave.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *