Ver el torneo de la Copa Mundial de la FIFA puede ponerlo de humor para la cocina internacional. (¿Verdad? No podemos ser los únicos). Qué mejor manera de fingir interés en el fútbol y celebrar el valiente esfuerzo del equipo de EE. UU. en su derrota ante Holanda en los octavos de final que derribando un pabellón criollo o dos a genial deliciosoun nuevo local de cocina venezolana abrió recientemente en Addison.
Big Yummy cuenta con un extenso menú con especialidades como el ya mencionado pabellón criollo, arepas, empanadas, cachapas y patacones. Aquí también hay versiones venezolanas de la humilde hamburguesa, junto con platos de almuerzo y más comida callejera venezolana, salchipapas. Están sucediendo muchas cosas aquí, y estaríamos mintiendo si no admitiéramos que tenemos que buscar en Google muchos de estos platos, pero el que come informado es el que come feliz.
Comenzamos con un par de empanadas, y nos conformamos con una empanada de pollo y papa con queso, a $3 cada una. Ambos llegaron en una media luna de buen tamaño de bondad frita, caliente pero no muy caliente. El pollo desmenuzado estaba bien, bien sazonado, pero no era nada del otro mundo. La versión con queso, sin embargo, era extremadamente buena, llena de queso blanco pegajoso y fibroso.
Otras opciones para acompañar incluyen bocados de yuca, tequeños, pepitos y mondoca.
Nuestros platos principales eran cachapa con carne asada y tostaditas de carne asada. La cachapa, una fritura de maíz venezolana, vino rellena con un maravilloso queso y lechuga. La porción saludable de carne de res fue asada a la perfección, más cortada en cubitos que en trozos, cubierta con queso rallado y servida con una guarnición de crema. La carne era extremadamente sabrosa, el queso rico y la cachapa tenía ese buen sabor a maíz asado.
La tostadita se sirvió con dos arepas de maíz, lechuga picada, carne asada, queso frito y tres salsas diferentes: una especie de salsa barbacoa dulce/picante, crema y una salsa verde. Probablemente se podrían comer en la mano como un sándwich, pero los ingredientes se desbordaban y recurrimos al cuchillo y el tenedor hasta que se volvieron más manejables. Las tostaditas de maíz eran crujientes y sabrosas, brindando un contraste de textura perfecto con el queso masticable y la carne de rico sabor. Desordenado, pero vale la pena.
Las opciones de hamburguesas como el rosbif y el pollo también están disponibles como plato principal, así como varios platos para el almuerzo que incluyen, por supuesto, el plato nacional de Venezuela, el pabellón crillo, que generalmente se prepara con carne picada, frijoles negros y arroz, con tajadas ( plátanos fritos) o un huevo frito (o ambos).
Claramente, hay mucho para explorar en este menú, incluidas algunas opciones de bebidas interesantes, por lo que definitivamente regresaremos. Ojalá no esperemos al próximo Mundial para hacerlo.
16246 Midway Road, Addison. domingo – jueves, 9:00 – 22:00; Viernes y Sábado, 9am a 11pm
«Organizador. Gurú de las redes sociales. Erudito de la comida amigable. Estudiante. Comunicador. Emprendedor».
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