La alimentación saludable para el corazón comienza con sus hábitos, dice el comunicado

Eso no significa renunciar por completo a la comida para llevar o al kit de comida de cinco minutos del supermercado. La guía dietética anima a las personas a adaptar estos hábitos a su estilo de vida.

La declaración identifica 10 características de los patrones de alimentación saludables para el corazón, incluida una guía para combinar una dieta equilibrada con ejercicio; consumir la mayoría de los nutrientes a través de los alimentos en comparación con los suplementos; comer cereales integrales; reduzca su ingesta de sodio, azúcares añadidos y alcohol; use aceites vegetales no tropicales; y comer alimentos mínimamente procesados, a diferencia de los ultraprocesados.

«Lo que es realmente importante ahora es que la gente haga cambios que puedan ser sostenibles a largo plazo», dijo Alice Lichtenstein, directora del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular de la Universidad de Tufts y presidenta del grupo de redacción de la nueva declaración de la AHA.

El grupo de redacción de declaraciones evaluó la literatura e ideó 10 características de patrones dietéticos saludables para el corazón. El grupo también ha ampliado el liderazgo, reconociendo la necesidad de sostenibilidad y los desafíos sociales que pueden ser obstáculos. al lograr una nutrición adecuada.

Lichtenstein dijo que los comportamientos alimentarios han cambiado desde la última publicación de la AHA con una guía dietética. hace 15 años. Anteriormente, las principales opciones eran comer fuera o dentro, pero los hábitos alimentarios han sido menos consistentes en los últimos años. Ha habido una tendencia, agravada por la pandemia, de más opciones de comida rápida, como entrega a domicilio, kits de comida y comidas precocinadas.

Realice cambios que contribuyan en gran medida

El objetivo de la nueva guía de la AHA, dijo Lichtenstein, es hacer lo que funcione para usted, independientemente de las restricciones dietéticas o los ajustes culturales que desee realizar. Lichtenstein desalienta a las personas a realizar cambios drásticos basados ​​en dietas de moda: en cambio, los esfuerzos prolongados para incorporar estos hábitos saludables pueden ser más beneficiosos a largo plazo.

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Lauri Wright, presidente del departamento de nutrición y dietética de la Universidad del Norte de Florida y portavoz nacional de la Academia de Nutrición y Dietética, apoya esta mentalidad a largo plazo. Wright, que no participó en la declaración de la AHA, enfatizó el enfoque en la construcción de hábitos de estilo de vida, independientemente de la edad y los antecedentes de las personas.

«Cuando hablamos de un patrón o un estilo de vida, no estamos hablando solo de una dieta, algo temporal», dijo Wright. «Este es verdaderamente un estilo de vida y realmente puede adaptarse a todas sus individualidades».

Una forma de comer saludable para el corazón puede tener otros beneficios, dice el comunicado, al fomentar prácticas más sostenibles para el medio ambiente. Este año es la primera vez que la guía AHA incluye sostenibilidad. Lichtenstein dijo que todavía hay espacio para la investigación de alternativas a base de plantas, como los productos animales veganos, que no siempre son las opciones más saludables. Pero, en general, consumir más alimentos integrales y menos productos de origen animal puede beneficiar tanto a la salud como al medio ambiente.

La declaración también reconoce los desafíos sociales por primera vez, como la inseguridad alimentaria, la desinformación de la dieta y el racismo estructural, que pueden afectar la dieta y el acceso a los alimentos de una persona. A Estudio de la Universidad Northwestern 2020 encontró que las familias negras e hispanas corren un mayor riesgo de experimentar inseguridad alimentaria.

Realice 1 ajuste a la vez

Una educación nutricional más completa desde una edad temprana también puede inculcar hábitos alimenticios saludables a lo largo de la vida. El énfasis está en la prevención, dijo Lichtenstein, más que en las soluciones a corto plazo.

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Los alimentos saludables se han vuelto más baratos, dijo. Las frutas y verduras congeladas, que pueden ser más baratas que las frescas, son relativamente nutritivas. Los productos lácteos tienen opciones bajas en grasa y sin grasa. Los refrescos con sabor también están disponibles como alternativas a los refrescos.

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Implementar todos estos cambios a la vez puede ser abrumador, pero Lichtenstein dijo que este cambio podría comenzar con un elemento a la vez. Lea la etiqueta de un refrigerio que compra todas las semanas, como galletas saladas, y elija la opción integral. O elija opciones con bajo contenido de grasa y azúcar si están disponibles. Apoyar estos hábitos significa hacer pequeños ajustes y cambios incrementales.

«Piense en todo su patrón de alimentación, no en alimentos o nutrientes individuales», dijo Lichtenstein. «Solo tenemos que aprovechar lo que tal vez no nos dimos cuenta que estaba ahí».

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