La delicatessen italiana temía ser fuente de salmonella en 17 estados que hospitalizaron a 12

Se teme que la delicatessen italiana sea fuente de brote de salmonela en 17 estados que ha hospitalizado a 12 personas y ha enfermado a otras 24

  • Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advirtieron el martes sobre los brotes
  • El CDC dijo que se han registrado dos brotes de salmonela en los Estados Unidos.
  • Ambos ocurrieron desde mayo hasta finales de julio y afectaron a personas que habían comido carne.
  • El CDC ahora está tratando de encontrar la fuente de la contaminación.


Una docena de personas fueron llevadas al hospital después de que un brote de salmonela se extendiera por todo el país, y se cree que la fuente es una charcutería al estilo italiano.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advirtieron el martes que se cree que 17 estados están afectados.

Dijeron que 36 personas se enfermaron en dos brotes separados, y que las 24 restantes no necesitaban tratamiento hospitalario. Las personas en ambos brotes informaron haber comido salami, jamón y otras carnes.

Los investigadores están trabajando para identificar productos contaminados específicos y determinar si los dos brotes están relacionados con la misma fuente de alimento.

“Hasta que identifiquemos qué carnes al estilo italiano están enfermando a las personas, recalentar todas las carnes al estilo italiano a una temperatura interna de 165 ° F o hasta que estén bien calientes antes de comerlas si corres mayor riesgo”, dijeron los CDC en un tuit. Martes. .

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“Calentar los alimentos a una temperatura lo suficientemente alta ayuda a matar gérmenes como la salmonela”.

Se cree que los embutidos como el jamón y el salami están detrás de un brote de salmonela.

El primer brote involucró a 23 personas de 14 estados, incluidos Washington, California, Nevada, Utah, Colorado, Arizona, Minnesota, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Ohio, Maryland y Virginia.

Se identificó que la cepa de Salmonella Typhimurium había infectado a las víctimas entre fines de mayo y el 27 de julio.

Las pruebas de laboratorio encontraron que 20 de estos casos eran resistentes a antibióticos comunes como cloranfenicol, estreptomicina, sulfametoxazol y tetraciclina.

El segundo brote involucró a 13 personas de siete estados, incluidos Washington, Oregon, California, Arizona, Texas, Minnesota y Nueva York.

Algunos estados, incluidos California, Minnesota y Arizona, se han visto afectados por ambas cepas.

Ese brote ocurrió entre fines de mayo y principios de junio y fue una cepa llamada Salmonella Infantis, que generalmente afecta a niños menores de dos años.

Los enfermos tenían entre uno y 74 años; de estos, tres habrían sido hospitalizados.

La bacteria Salmonella, una causa común de enfermedades transmitidas por los alimentos, invade una célula inmunitaria

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Los que tienen mayor riesgo de contraer salmonela incluyen a las personas de 65 años o más, o que tienen problemas de salud o están tomando medicamentos que reducen la capacidad del cuerpo para combatir los gérmenes.

Además, los niños menores de cinco años tienen más probabilidades de enfermarse gravemente de salmonella.

Los síntomas de la salmonela incluyen vómitos, diarrea y deshidratación y pueden durar de cuatro a siete días.

La mayoría de las personas se recuperan sin necesidad de intervención médica.

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En octubre, el CDC informó un brote de infección por listeria, como resultado de carnes curadas. Una persona en Florida ha muerto y 10 personas en tres estados han sido hospitalizadas.

Gran Bretaña informó el miércoles que casi 180 personas enfermaron con sospecha de intoxicación por salmonela después de comer diferentes tipos de bocadillos crujientes de cerdo.

Los paquetes de chicharrones de cerdo vendidos con las etiquetas Mr.Porky, Jay’s y The Real Pork Crackling Company fueron fabricados por la compañía de bocadillos Tayto Group y no están ampliamente disponibles en los EE. UU.

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