Las salchipapas son la comida callejera perfecta para los amantes de las patatas

Puede pensar en los hot dogs como algo estadounidense, pero América Latina está tomando medidas enérgicas contra el frente de los hot dogs a lo grande. Se cree que las salchipapas se crearon en Lima, Perú, donde el plato surgió como una de las comidas callejeras más destacadas que pide la gente en la actualidad. Puede encontrarlo servido en los estadios de fútbol peruanos como una concesión, pero es más conocido como comida callejera en países sudamericanos, incluidos Ecuador, Venezuela y Colombia, con un caleidoscopio de sutiles variaciones regionales que aparecen en todo el continente.

Los fanáticos de las salchipapas se extienden mucho más allá del hemisferio sur. Gold Sounds, un bar y lugar de rock and roll en Bushwick, Brooklyn, también sirve una versión vegana hecha con hot dogs y tater tots a base de plantas en lugar de papas fritas. Las salchipapas en sí mismas podrían ser un escaparate del talento culinario mundial dependiendo de las salsas con las que elijas aderezarlas. Haga un viaje alrededor del mundo y pruebe la salsa verde mexicana o el alioli cremoso de cilantro y lima, la salsa barbacoa de Alabama, la salsa japonesa Yum Yum, el chimichurri argentino fresco verde brillante o la salsa tailandesa de ajo y chile. También puedes cambiar la carne y usar chorizo ​​español en lugar de los hot dogs.