Por qué deberías beber kanji, la bebida maravillosa del invierno

Por qué deberías beber kanji, la bebida maravillosa del invierno

Con la llegada del invierno, es necesario cambiar su dieta para comer de forma saludable y prevenir enfermedades. Por eso, mantener un sistema inmunológico fuerte siempre es una buena idea. Y puedes lograrlo incorporando a tu dieta Kanji, una bebida típica de invierno apreciada por sus múltiples beneficios para la salud.

Generalmente elaborada con zanahorias negras, esta bebida probiótica de color rojo vibrante promueve la salud intestinal.

Kanji es una bebida picante y fermentada popular en el norte de la India, particularmente en los estados de Punjab, Uttar Pradesh y Rajasthan.

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También conocido como Kanji Vada, generalmente se elabora con zanahorias negras. Esta bebida probiótica de color rojo vibrante promueve la salud intestinal, ayuda a perder peso y ayuda a la digestión. Rica en vitamina C y antioxidantes, fortalece el sistema inmunológico y mantiene la piel hidratada.

También ayuda a que las heces sean más fluidas porque es rico en fibra.

La reconocida nutricionista y autora Rujuta Diwekar comparte una receta fácil y rápida. Usó remolacha en lugar de zanahoria negra, ya que no están disponibles.

Aquí está su receta:

– 1,5 kg de Kaali gajar. Lavar, pelar y cortar en dedos finos.

– Coger 2 litros de agua, añadir el Kaali gajar y calentarlo muy muy brevemente, no dejar que hierva.

– Una vez enfriado, agregue 2,5 cucharadas de pisi hui peeli rai, 1 cucharada de harina de Cachemira y 1 cucharada de sal.

– Transfiera a un cheeni mitti martaban y cierre la tapa correctamente.

– Dejar reposar la maceta al sol durante 3 a 4 días. No es necesario traerlo por la noche. No abrir ni revolver.

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– Comprobar el aroma a los 3-4 días y añadir lo necesario. Guárdelo para otro día al sol.

– Kaanji listo el día 5. No es necesario refrigerar. Haz cantidades más pequeñas y disfruta.

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